Le Connaisseur
- Der Feinschmecker -
Hotel Stadt Homburg
Unser Ziel
Wir wollen der mediterranen Sonne der Côte d’Azur, den salzigen, kräftigen Meereswinden der Bretagne, den grünen mineralischen Weinbergen der saarländischen Mosel und der meisterlichen Handschrift unserer Küche eine Bühne bieten.
An einem Ort der freudigen Begegnung und des vielfältigen Genusses
Pierre-Michel Charrois
Genießer, Geschäftsführer, Naturmensch
Ab Sofort auch Geschenkideen im Restaurant
Preisgekröntes Olivenöl, Essige, Wildspezialitäten und mehr
BEI EINER RUNDFAHRT VOR 20 JAHREN IN EINEM ROTEN CABRIO DURCH DIE WÜSTE SPANIENS HATTEN MEINE GROSSELTERN EINEN KULINARISCHEN SCHATZ ENTDECKT -ORO DEL DESIERTO & RAFAEL ALONSO, DESSEN FAMILIE SEIT 4 GENERATIONEN IHRE OLIVEN IN LEIDENSCHAFTLICHER PROFESSION ZU EINEM DER BESTEN OLIVENÖLE WELTWEIT VERWANDELT.
SEIT DIESER BEGEGNUNG SIND WIR BOTSCHAFTER VON ORO DEL DESIERTO -DAS GOLD DER WÜSTE
IN DER WÜSTE TABERNAS BENÖTIGEN DIE PLANTAGEN WEDER PESTIZIDE NOCH FUNGHIZIDE, DENN DIE ÖLFLIEGE SCHAFFT ES NICHT IN DIE HÖHENLAGEN UND DER GEMEINE PILZ MAG DAS TROCKENE KLIMA NICHT.
SO IST DAS PRODUKT EIN FREUND DER NATUR UND DES GAUMENS. EINE KOMBI DIE SCHON VOR DER KLIMAMODERNE AN DER TAGESORDNUNG WAR, IN UNSEREM HAUSE UND AUCH BEI RAFAEL ALONSO.
AUCH DESHALB IST ES UNS EIN GROSSES ANLIEGEN DIESE KÖSTLICHKEIT & PHILOSOPHIE ZU GAUMEN UND OHREN ZU TRAGEN.
GERNE PROBIEREN WIR DIE PRODUKTE ZUSAMMEN!
Wir bitten um Reservierung :)
Unser Restaurant und unser kulinarisches Angebot erfreut sich großer Beliebtheit! Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre Freude am Genuss!
Wir bedauern sehr, dass wir nicht alle Reservierungsanfragen annehmen können. Zögern Sie dennoch nicht, uns zu kontaktieren, wir freuen uns, Ihnen eine schöne Zeit zu bereiten.
Oberstes Gebot ist für uns gleichbleibende Qualität in Service, im Glas und auf dem Teller. Ihr Feedback zeigt uns, dass sich unser Engagement auszahlt.
Auch Sie können einen großen Teil dazu beitragen, dies zu erhalten.
Um einen wichtigen Baustein in unserer Kultur und der Genusswelt zu erhalten und nicht reduzieren zu müssen, muss die Gastronomie in den Genusszeiten planbarer werden.
Frühzeitige Reservierung macht dies möglich! -Ihr Beitrag: 06841/92370
Vielen Dank !
Das LE Connaisseur-Team
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Essen
Erleben
La Boheme
unsere Speisekarte
“Die köstlichen Zutaten gewinnen erst durch die Arbeit des Teams an Kraft.
Wir sind Tag für Tag für Sie da und freuen uns darauf Ihnen eine schöne Zeit zu bereiten”
Markus Schneider
KÜCHENCHEF
Der Küchenmeister mit badischem Blut ist ein Homburger Urgestein der gehobenen Küche. Seine Ausbildung im Schwarzwald und die Stationen in renommierten Häusern in Düsseldorf und im Saarland prägen seinen exceptionellen Sinn für intensive, geschmackvolle Rezepte.
Leidenschaft und Hingabe die man schmeckt!
Christoph Johänntgen
SOUS-CHEF
Jung, motiviert und unsere treibende Kraft am Herd. Seine Ausbildung hat er in unserem Hause absolviert und zeigt seit Tag 1 sein Können und seine Raffinesse auf unseren Tellern. Ein kluger Kopf mit schmackhaften Ideen, die unsere Gäste glücklich machen.
Lieblingsgericht:
Jonas Müller
SOUS-CHEF
Original Homburger Bub! Nach seiner Ausbildung in einem der besten Restaurants im Saar-Pfalz-Kreis, ließ er mit seinen eigenen veganen Kreationen in der teuersten Straße von Zürich die Herzen höher schlagen und fand Inspiration und Erfahrung in namenhaften Restaurants rund um den Zürich See. Zurück im Saarland, zaubert er mit mediterranen und orientalischen Ideen die Sonne auf die Teller unserer Gäste.
“Wer zum Glück der Welt beitragen möchte, der sorge zunächst einmal für eine glückliche Atmosphäre in seinem eigenen Haus.”
Unsere Spotify-Playlisten sind heiß begehrt! Wir legen großen Wert darauf, dass sich auch Ihr Hörsinn bei uns wohl fühlt.
Reinhören lohnt sich !
